Em 1989, Jeffrey Steingarten tomou uma decisão drástica: vítima feliz de uma “doença” peculiar – obsessão não natural por comida -, abandonou a carreira de advogado para se tornar crítico gastronômico da Vogue.De lá para cá, nada mais o deteve. Vai ao Japão para provar um bife, o Wagyu, pura carne de uma antiga raça de gado japonês paparicada ao longo da vida com massagem e acupuntura. Em Palermo, resolve escalar o Etna e descobrir as origens do sorvete. A paixão pelo chucrute o leva à Alsácia, o cheiro das trufas ao Piemonte. Impetuoso e implacável – além de auto-irônico, naturalmente -, descobre que o segredo das batatas fritas mais sublimes é fritá-las em gordura de cavalo.Steingarten é o homem que comeu de tudo e sobreviveu para contar. E nós somos seus convidados no banquete delicioso que é este livro.
Informação adicional
Peso | 0.755 g |
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Dimensões | 23.00 × 16.00 × 2.80 cm |
Autor | STEINGARTEN, JEFFREY, TRADUZIDO POR: LEÃO, HENRIQUE W. |
Editora | COMPANHIA DE MESA |
Páginas | 496 |
ISBN | 9788592754020 |
Edição | 1ª EDIÇÃO – 2016 |
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