Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
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SKU: 137195
Categorias: Reencontro infantil, Todos
Informação adicional
Peso | 0.25 g |
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Dimensões | 21.80 × 13.80 × 1.00 cm |
Autor | BORGES, JOSÉ LUIS |
Editora | WMF MARTINS FONTES |
Páginas | 136 |
ISBN | 9788546903153 |
Edição | 1ª EDIÇÃO – 2020 |
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